« À Cascastel la coopérative a trouvé le meilleur des mondes :
des vignerons impliqués, un outil performant et une équipe dynamique ! »

 

1921, c’est la date de création de notre cave coopérative. Avant cette initiative collective, le village de Cascastel était exclusivement composé de vignerons indépendants. Fusionner, c’était alors s’engager à sublimer leur travail. Outre les valeurs de solidarité, d’équité et de démocratie qui restent à jamais les fondements du fonctionnement de notre structure, la cave ne cesse de se développer pour concentrer aujourd’hui, grâce à la mise en commun de moyens, des outils technologiques de pointe. Ainsi, être Vigneron Artisan à Cascastel, c’est bénéficier d’un dispositif performant, entretenu et renouvelé, mais aussi s’entourer d’équipes techniques compétentes, le tout dans l’unique but de produire le meilleur de ses vignes. Quel bel ESSOR depuis la naissance de la cave ! Au fil des ans et des transmissions, nos vignerons ont su faire perdurer cette vision qualitative et même l’amplifier.

En 1999, le département subit d’énormes inondations, des pluies torrentielles s’abattent sur le village, le vignoble et la cave qui est retrouvée en partie détruite au matin. C’est à force de courage et avec l’aide de militaires, de pompiers, et de vignerons de tous horizons que nous avons pu reconstruire notre cave et la pérenniser.

 

En 2006, nos vignerons ainsi que ceux des caves de Saint Jean de Barrou, Fraïsse et Villesèque des Corbières unissent leurs destins. Aujourd’hui, notre cave regroupe une soixantaine de vignerons artisans pour 800 hectares de vignes et a une production totale de environ 27 000 hl soit 2,5 millions de bouteilles et 100 000 BIBs/an. « Tous nos vins sont conditionnés à la propriété, gage pour nos clients de la qualité et de la régularité de nos cuvées ». Les AOP représentent plus de 80 % de la production.
→ AOP Fitou dont la cave est l’un des principaux producteurs : 10 000 hl ;
→ AOP Corbières sur le terroir de Durban : 12 000 hl dont 3 500 hl en rosé ;
→ AOP Languedoc rouge / rosé : 1 000 hl ;
→ AOP Muscat de Rivesaltes : 500 hl ; AOP Rivesaltes : 100 hl ;
→ L’IGP Vallée du Paradis rouge / rosé / blanc : environ 3 500 hl.

Le vin est une tradition et avant tout une passion depuis près de 100 ans : nous sommes des artisans vignerons produisant des vins de qualité en sublimant notre terroir d’altitude.