La diversité de notre terroir et notre savoir-faire ancestral font la richesse de nos vins.

 

FITOU

Les parcelles sont établies sur un terroir d’altitude sur des sols de Schistes datant de 450 millions d’années qui se déclinent en deux entités :

– Les schistes purs, sol très rocailleux qui cumulent la chaleur la journée, la restituent la nuit et favorisent des maturités optimales.

– Les calco-schistes, terroirs privilégiés de nos parcelles centenaires.

 

CORBIERES

– Les marnes bariolées qui composent ce terroir sont nées il y a 250 millions d’années. Ces sols rouges, jaunes en passant par l’ocre sont parsemés de quartz qui font scintiller le sol à la lumière du soleil. L’expression de nos cépages est à son optimum.

– Les Grèzes sont issus de barres calcaires typiques des Corbières apparues il y a 180 millions d’années. Très caillouteux, ces sols arides favorisent l’expression de notre terroir.