Entre l’épisode de grêle et la pression particulière du mildiou, la récolte de la cave de Cascastel est plus que rassurante : quantité et qualité sont au rendez-vous ! La promesse d’un beau millésime 2018 et d’un anniversaire réussi pour les 70 ans du FITOU (1948-2018).
Début juillet, la grêle a touché, sous différentes proportions, pas loin de la moitié du vignoble de la cave, sans oublier le mildiou qui en a surpris plus d’un, réduisant la récolte de certaines exploitations. 2018 s’annonçait donc peu fructueuse. Pourtant, le 8 octobre, dernier jour de vendanges, le sourire était présent sur bien des visages comme celui de Max SAURY, président des Maîtres Vignerons de Cascastel. « Au final, la récolte est exceptionnelle. 2018 est l’année qu’il ne fallait pas manquer, une sortie de ce niveau est si rare ! Cette année, c’est la Syrah qui l’emporte sur le Carignan et le Grenache mais ces derniers n’ont pas à rougir, loin de là… De beaux assemblages en perspective ! La qualité étant au rendez-vous, nous allons poursuivre notre ascension vers la « premiumisation » de nos cuvées et la reconnaissance du savoir-faire de nos vignerons artisans, j’en suis ravi ! »
Depuis plusieurs années, les Maîtres vignerons de Cascastel ont mis en place une politique et des actions fortes pour attirer, installer et accompagner les jeunes vignerons. Toujours dans ce même esprit, pour faire face aux conséquences météorologiques de cette année, l’une des préoccupations de la cave est aussi d’’accompagner les vignerons sinistrés. « La solidarité est notre fondement, la base de notre fonctionnement et de notre développement. Ce sont nos valeurs humaines et notre force financière, inhérentes à notre système coopératif, qui vont nous permettre de soutenir les exploitants en difficultés » affirme Max SAURY. Le millésime 2018 des Maîtres vignerons de Cascastel promet donc de belles dégustations !
